11 oktober: Restjes inspiratie, ‘Ook broccolistronk kun je eten’

Restjes inspiratie: ‘Ook broccolistronk kun je eten’

Watrestje is een groep Brabantse vrijwilligers die met tips en lekkere recepten inspiratie biedt om voedselverspilling tegen te gaan. Op maandag 11 oktober van 19.30 tot 20.30 uur geeft Watrestje een online sessie ‘Restjes Inspiratie’. Je vindt de link op 11 oktober op www.watrestje.nu, op Facebook @watrestje.nu en op Instagram @watrestje. Iedereen kan meedoen, je hoeft je niet aan te melden.

Lekkere recepten voor restjes komen zeker aan bod in de online inspiratiesessie. Daarnaast kun je je eigen kennis over voedselverspilling testen en krijg je handige tips over het voorkomen van restjes. Esther Poulissen: “Meestal verdwijnen kliekjes in de diepvries of afvalbak. Vaak omdat we niet beter weten. Maar als je een paar lekkere basisrecepten op de plank hebt liggen, kun je daar anders mee omgaan.”

Esther is een van de vijf Brabantse vrijwilligers die zich inzet bij Watrestje. Als groep zijn ze in heel Brabant vertegenwoordigd: naast Esther Poulissen uit Waalre, zijn ook Paula Huismans (’s-Hertogenbosch), Dianne van Kessel (Drunen), Ivonne van Vliet (Hoogerheide) en Jan Vugts (Tilburg) bevlogen krachten. De groep wil mensen bewust maken van het thema voedselverspilling. Per jaar gooien we in Nederland per persoon 34 kilo weg. In de hectiek van alledag sta je daar vaak niet bij stil. Maar stiekem is dat best veel. “We willen mensen niet gaan opvoeden of met een opgestoken vingertje wijzen. Wat we wél willen is ze laten zien dat je van restjes gewoon iets heel lekkers kunt maken. En we willen met tips helpen om minder voedsel weg te doen.”

Op de Facebook- en Instagrampagina’s van Watrestje komen veel ideeën langs. Volgens Esther is het een continu proces waar de groep zelf ook nog steeds van leert. “Ik had bijvoorbeeld nog nooit van ingemaakte citroen gehoord. Bijzonder lekker bij broccoli, daar hoef je dus niets van weg te gooien. Maar dat weet ik pas sinds ik het gezien heb.” Nog wensen voor de toekomst? “Nou, als ik het dan toch mag zeggen; we hebben heel veel goede koks in bourgondisch Brabant, zij zijn van harte welkom met inspirerende ideeën!”